Quelles sont les infrastructures de soins au Cambodge ? 

Voici une liste non exhaustive de centres hospitaliers de références au Cambodge:

Hôpitaux à Phnom Penh

Hôpitaux à Siem Reap

Hôpitaux à Kampot & Battambang

Voyage au Cambodge et santé │ Que faut- il prévoir avant le départ ?

Comme pour toutes destinations en Asie du sud-est, il est recommandé d’effectuer une visite dans un centre de vaccination avant votre départ. 

Le but de cette visite est de définir votre besoin éventuel en vaccin et d’effectuer un contrôle général de votre état de santé. Il faut prévoir un rendez – vous dans un centre de vaccination 4 à 6 semaines avant le départ. 

Actuellement pour entrer au Cambodge il est fortement recommandé d’effectuer un contrôle de validité du calendrier vaccinal, notamment pour le Tétanos et l’hépatite A.

Ensuite, certains vaccins*,  peuvent être nécessaires en fonction des critères du séjour au Cambodge que vous souhaitez réaliser.

*Encéphalite japonaise, hépatite B, rage, typhoïde, fièvre jaune.

Concernant le traitement préventif antipaludéen, il est principalement recommandé dans les zones rurales et sur le littoral.

Les régions touristiques comme la capitale Phnom Penh, le lac Tonlé Sap et les  temples d’Angkor à Siem Reap,  ne sont pas concernées.

La meilleure prévention contre les piqûres de moustiques reste de porter des vêtements adaptés et d’utiliser des répulsifs, des moustiquaires ou des ventilateurs par exemple.

Il est également important de voyager avec une assurance accident et maladie qui vous couvre pour toute la durée de votre voyage au Cambodge.

Voyage au Cambodge et santé  │Quels sont les risques sanitaires ?

Il est vrai que l’on peut avoir,  en termes de santé, certaines appréhensions lors de l’organisation de son voyage au Cambodge.

Voici donc un résumé des précautions à prendre lors d’un voyage au Cambodge.

Tout d’abord, le risque lié au forte température, notamment lors de la saison sèche. Le coup de chaleur lors de la visite des temples d’Angkor est un grand classique. Il est donc très important de se reposer et de bien s’hydrater tout au long de votre séjour. A ce titre, le jus de noix de coco est vivement recommandé.

Ensuite, les risques liés à l’alimentation. Vous trouverez un grand nombre d’échoppes vendant de la “street food” pour certaines très dépaysantes. 

Nourriture

Attention, même si les locaux en profitent pleinement, il peut arriver que certains mets passent plusieurs heures au soleil et à la poussière avant de peut-être finir dans votre estomac. Donc le risque lié à une indigestion, voire intoxication alimentaire est bien réel.

De manière générale, le bon sens vous sauvera d’une bonne tourista. Dans le doute, mieux vaut s’abstenir. Les précautions générales d’usage sont bien entendu à respecter.

Les boissons 

Il faut encore préciser ici, qu’il ne faut pas boire de l’eau provenant directement d’un robinet ou d’une source quelconque (carafe d’eau au restaurant, bouteille mal fermée ou déjà ouverte, etc.) Il faut absolument privilégier les boissons en bouteilles fermées et scellées ou des jus de fruit frais. 

La glace 

Concernant la glace, elle est maintenant consommable dans la plupart des restaurants au Cambodge. Les cube de glace comestibles au Cambodge sont de petite taille le plus souvent cylindrique et présentent un orifice au centre (lié au processus de fabrication)

Risque sanitaire au Cambodge│Les MST (maladies sexuellement transmissible)

Les MST restent un risque important comme dans tous les pays. Les mesures préventives universelles doivent s’appliquer.

Risque sanitaire au Cambodge│La faune

Malgré que de nombreuses espèces soient menacées au Cambodge (notamment en lien avec la déforestation), il persiste un grand nombre d’espèces vivantes au Cambodge.

Fondamentalement, peu d’espèces présentent un grand risque au Cambodge. Sans être exhaustif, voici 2 conseils de base à prendre en compte lors de votre voyage au Cambodge:

• Ne pas caresser ou nourrir les animaux (chiens, chat, oiseaux, reptiles, etc.)
• Lors de randonnées en nature, porter de bonne chaussure (reptile et insectes)
• Secouer les draps de lit avant le coucher et s’ils semblent sales, utilisez de préférence un drap ou un “sleeping bag” (punaise de lit)

Il faut encore préciser qu’il existe en Asie du sud est les sandfly. Ce petit insecte se réfugie dans les sable des plages. Sa morsure provoque d’intenses démangeaisons et peut persister pendant plus d’un mois. Si cela vous arrive lors de votre séjour balnéaire au Cambodge, nous vous conseillons d’appliquer de l’huile de noix de coco, c’est également efficace en prévention.

1. Comment trouver son guide ?
2. Quels sont les tarifs ?
3. Faut- il prévoir un guide pour tout votre séjour ?
4. Que peut – on attendre d’un guide ?
5. Histoire d’un guide francophone au Cambodge
6. La place du français au Cambodge
7. Pourquoi faire appel à nous ?

1. Comment trouver son guide francophone au Cambodge ?

Le plus simple c’est de nous contacter et nous trouverons pour vous le meilleur guide francophone qui répondra à vos besoins. 

Au fil des années passées au Cambodge, nous avons développé un grand réseau de guides francophones spécialisés.

Que se soit pour la visite des temples d’Angkor ou pour une découverte des lieux plus reculés du Cambodge, nous pouvons vous fournir un guide professionnel.

La plupart des guides avec qui nous travaillons sont devenus des amis et nous partageons régulièrement des activités avec eux.

Il faut savoir que les guides francophones au Cambodge ne sont pas très nombreux. De manière générales, leurs compétences sont bonnes et ils ont des connaissances approfondies de l’histoire du pays. Parfois, le niveau de français peut varié et il peut être difficile de comprendre son guide. 

Il est donc nécessaire de s’y prendre assez tôt pour pouvoir bénéficier des services des guides francophones les plus compétents au Cambodge.

2. Combien coûte un guide francophone au Cambodge ?

Les tarifs journaliers des guides  dépendent de plusieurs facteurs. 

Tout d’abord le nombre d’années d’expérience. Un guide francophone plus expérimenté aura un tarif journalier un peu plus élevé.

Toutefois, les différences de tarifs sont relativement peu significatives. On parle ici d’une variation de l’ordre de 10 % au maximum.

Ensuite, le lieu où le guide donnera ses prestations. En effet, le guide francophone qui travaille dans l’enceinte du complexe archéologique d’Angkor à Siem Reap sera plus onéreux que s’il travaille dans une autre province.

En général, le guide fixe son tarif à la journée. Puis, il faut compter un pourboire d’environ 5 $ par jour et par personne.

Le tarif journalier prend en compte les prestations, la nourriture et le logement que le guide devra supporter durant la durée de votre séjour au Cambodge.

Il faut encore prendre wn compte que les guides ont souvent plusieurs métiers.

En effet, la saison touristique dite “haute” se déroule du mois de novembre jusqu’à la fin du mois de mars. C’est à cet période que les guides gagnent la plus grande partie de leurs revenus. Ils ont également souvent une famille à charge.

3. Faut – il prévoir un guide pour tout votre séjour ?

Comme cité en introduction, le guide sera votre lien privilégié pour pouvoir entrer en contact avec la population locale. 

Il n’est pas nécessaire d’avoir un guide attitré pour l’ensemble de votre séjour. Par contre, cela permet de vraiment entrer un contact avec les locaux dans des endroits reculés et entièrement préservés sortant ainsi du « Disneyland touristique ».

Par exemple, pour votre séjour balnéaire,  un guide ne vous sera pas d’une grande utilité lorsque vous profiterez de votre farniente tant attendu. En effet, pas besoin de guide pour commander un mojito ou une noix de coco à déguster à l’ombre d’un palmier.

Vous aurez la possibilité de combiner le séjour au Cambodge avec le même guide. De cette manière, un vous pourrez établir un lien privilégié avec votre guide tout au long de votre séjour.

Il existe différents types de guides en lien avec leur formation et la région dans laquelle ils peuvent exercer. 

Au Cambodge, deux formations sont proposées pour les guides. Une comprend uniquement la région des temples d’Angkor et l’autre englobe le reste du pays.

4. Que pouvez – vous attendre de votre guide ?

Le guide est là pour vous emmener en toute sécurité à la découverte du Cambodge.

De plus, il a la responsabilité de s’assurer que vous ayez en main tous les éléments nécessaires à la bonne compréhension des sites que vous visiterez. C’est là un point essentiel. 

En effet, au Cambodge vous ne trouverez que peu, voir aucune information présente sur les différents sites que vous visiterez.

Lors de votre séjour au Cambodge, être accompagné d’un guide francophone est donc essentiel. Que se soit pour la découverte des temples d’Angkor ou tout autres lieux au Cambodge. 

Les compétences de votre guide francophone sont essentielles à la découverte et la bonne compréhension de l’histoire, de la culture et des us et coutumes du pays.

Il est très difficile de réaliser une visite des temples d’Angkor sans guide.

D’une part, la superficie sur laquelle s’étendent les temples est gigantesque (environ deux fois et demi la surface de la ville de Paris). Puis les temples sont nombreux. Enfin l’histoire de l’empire Khmer est relativement complexe et il n’est pas facile de s’y retrouver même en lisant des livres développant le sujet. De plus, il serait dommage de se limiter aux informations succinctes que vous trouverez dans certains “guides de poche”

Ainsi, nous ne pouvons que vous conseiller de faire appel à un guide francophone pour la découverte du Cambodge ou simplement des temples d’Angkor. 

Lors de vos achats ou le choix d’un restaurant eco-friendly, votre guide francophone sera le garant du respect des valeurs de tourisme responsable et équitable lors de votre séjour au Cambodge.

Il sera également votre interprète privilégié tout au long du voyage et vous permettra de pouvoir entrer en contact avec la population locale. 

5. Kossal, histoire d’un guide francophone

Au cours des années passées à organiser vos voyages au Cambodge, nous avons fait la connaissance de Kossal. Agé de 43 ans, il habite dans la région de Siem Reap où il pratique l’activité de guide depuis plus de dix ans. 

Kossal a commencé à apprendre le français il y a plus de 15 ans. A l’époque, les premiers cours qu’il a suivi, étaient dispensés par l’enseignement transmis par les moines dans une pagode. 

A raison de persévérance , il a réussi à apprendre la langue de Molière. Sa motivation profonde était de pouvoir trouver un emploi comme guide. De plus, il était attiré par la langue française de part le passé colonial du Cambodge qui l’a lié à la francophonie.

Kossal est un guide francophone expérimenté. Il connaît l’ensemble du Cambodge et très bien la région de Siemreap où il est né. 

Avec sa famille , ils vivent un peu à l’extérieur de la ville de Siem Reap dans la campagne autour du complexe des temples d’Angkor. Il a trois enfants et toute la famille habite dans une maison qu’il a construit avec l’aide de ses amis et voisins.

Depuis peu, il développe également une petite  activité dans le secteur de l’agriculture biologique et l’élevage de cailles, de poules et de poissons afin d’améliorer ses revenus et assurer une partie des denrées alimentaires pour sa famille.

Kossal adore parler et propose également de réaliser un repas à domicile chez l’habitant afin de vous faire vivre une expérience authentique. Son épouse est un véritable cordon bleu.

A coup sûr, votre séjour au Cambodge en compagnie de Kossal sera sublimé par sa bonne humeur et son chaleureux sourire.

6. La place du français au Cambodge

Le Cambodge a une longue histoire avec la France et donc avec la francophonie.

La première trace d’un lien entre ces deux pays serait une lettre écrite par le roi khmer Ang Duong à l’empereur Napoléon III en 1853. Ce dernier proposait au royaume un traité d’amitié en vue de se défaire des tutelles siamoise et amanite. 

La période du protectorat français débutera en 1863. Certains accords figurant dans ce traité, stipulaient l’autorisation des missionnaires catholiques de prêcher et d’enseigner.

Ainsi la langue française devint progressivement la langue institutionnelle et se répandra dans l’enseignement supérieure de la capitale principalement.

Puis différents rapprochements politiques auront lieu au cours des événements majeurs qui ont touchés la région.

Pour en savoir un plus à ce sujet, nous vous invitons à consulter notre article traitant du sujet. 

Ainsi, c’est pendant la période d’Indochine (1887 – 1954) que la langue française a peu à peu pris une place importante dans le pays. La colonisation française a duré 90 ans.

Certains témoignages de personnes ayant vécu à cette période, relatent une vie très agréable ou les us et coutumes amenées par la colonisation étaient très appréciées par les Khmers de la haute société. Il faisait bon vivre à cette époque. 

Après le départ des Français en 1953, le rôle de la langue française a complétement changé. Auparavant, elle était utile à la colonisation et cette nécessité s’est estompée automatiquement.

Le français n’était alors utile qu’aux cadres supérieurs qui devaient se perfectionner.

Un long processus de khmérisation de l’enseignement débuta alors et se terminera non sans difficulté en 1973.

Si vous souhaitez obtenir des informations complémentaires sur la place du français au Cambodge, nous vous recommandons également de lire cet article.

7. Pourquoi faire appel à Sokool Travel ?

Nous vous garantissons la qualité des prestations fournies par les guides francophones avec qui nous collaborons au Cambodge.

Vous aurez ainsi la certitude d’obtenir des prestations de haute qualité qui respectent les valeurs du tourisme responsable.

Nous vous conseillons sur la meilleure alternative pour votre séjour au Cambodge. 

Enfin, nous réalisons pour vous les recherches et les démarches de réservation en fonction de votre séjour au Cambodge.

Le choix du guide francophone au Cambodge doit-être faite dans une démarche de voyage responsable. Et oui, comme partout certains guides peuvent être peu scrupuleux des choix qu’il feront pour vous. 

C’est pourquoi notre agence francophone au Cambodge met à votre disposition son expérience pour répondre à vos attentes en mettant à votre service notre connaissance du pays. 

Le guide francophone au Cambodge est l’ami indispensable qu’il faut avoir absolument lors de votre séjour.

Donc il est important que le guide francophone à Siem Reap par exemple soit d’un excellent niveau et de confiance.

De plus, nous pouvons organiser pour vous, la location de véhicule avec chauffeur privé pour compléter les prestations de votre guide et améliorer la qualité de votre séjour au Cambodge. 

Consultez ici nos propositions de séjours pour la découverte des temples accompagné d’un guide francophone à Siem Reap ou pour votre séjour au Cambodge.

Le lac Tonlé Sap et ses villages flottants

2. Quand et comment visiter les villages flottants du Tonlé Sap ?

Pour découvrir ces lieux magiques, chaque saison a son charme.

Communément au Cambodge, on parle de villages flottants « floating village » pour l’ensemble des populations lacustres qui vivent en symbiose avec l’élément de l’eau. Plus précisément dans les zones tampon du lac Tonlé Sap. Pourtant il existe des spécificités entre ces deux types de villages lacustres.

Les villages sur pilotis et les villages flottants du Tonlé Sap.

Dans les villages sur pilotis, au coeur de la saison sèche vous pourrez découvrir une vie sociale tournée d’avantage vers l’agriculture, la construction des maisons et la préparation du matériel de pêche.

A cette période, c’est l’occasion unique de voir les enchevêtrements de pieux qui se croisent sous les maisons perchées parfois à plus de cinq mètres. Ce chaos apparant offre des perspectives hypnotisantes. Ainsi vous pourrez vous faire une meilleure idée des impressionnantes fluctuations du niveau de l’eau au cours de l’année.

Il vous sera également plus aisé de rencontrer la population et de découvrir les fumoirs utilisés pour permettre de conservation du poisson. Le travail méticuleux des habitants pour fixer les poissons sur les tiges de bambous et fabuleux. Ces alignements semblent être tissés à la perfection tel des tapis délicats. L’odeur du bois brûlant qui enrobe avec sa fumée la précieuse récolte vous enivrera au détour d’une rencontre.

Lorsque le niveau du Tonlé Sap est au plus haut, le décor change complètement. Les maisons semblent alors flotter entre le ciel et l’étendue gigantesque du lac. Une bonne partie de la végétation est alors immergée et seuls les reflets des cimes verdoyantes viennent colorer la surface de l’eau. 

Lors des couchers du soleil, la nature vous offrira un panorama merveilleux où les acteurs de ce lieu de vie poursuivront leurs activités en vous immergeant ainsi au coeur de ce spectacle. 

Afin de profiter pleinement de votre expérience au Cambodge, n’hésitez pas à nous solliciter pour organiser pour vous les lieux de visite les plus adaptés à la période de votre séjour.

3. Le Tonlé Sap, un trésor de la nature à l’origine de la vie

Le Tonlé Sap est le plus grand lac d’eau douce d’Asie du Sud-Est. Cet écosystème a été désigné en 1997 par l‘UNESCO comme Réserve de Biosphère  pour sa valeur écologique, sociale, économique et culturelle. 

Cette réserve naturelle est plus précisément composée d’un lac, de sa zone d’inondation et du fleuve qui le relie au Mékong (120km) au niveau de Phnom Penh. 

Ces trois zones forment un système hydrologique complexe aux dimensions impressionnantes. 

La superficie du Tonlé Sap varie considérablement en fonction des saisons. En période sèche, le niveau de l’eau diminue à environ un mètre cinquante pour une surface de 2’700 km². Lors de la saison des pluies, sa profondeur maximale peut atteindre quatre mètres, pour une superficie d’environ 16’000 km². 

Ces variations sont liées à plusieurs phénomènes. Le principal étant dû au fait que le Tonlé Sap est un confluent du Mékong. Ces deux fleuves se rejoignent au niveau de la ville de Phnom Penh. Lors de la crue du Mékong au mois d’octobre, le courant s’inverse dans le Tonlé Sap ce qui rempli le lac situé en amont.

Deuxièmement, le lac est situé dans une cuvette qui fonctionne comme en réservoir. Il se remplit naturellement avec les eaux de pluie de la région de juin à octobre.

Les berges du lac sont composées de forêts marécageuses et de zones inondées. Ces dernières se transforment en terrains agricoles fertiles lorsque le niveau de l’eau diminue. Ce phénomène est plus prononcé sur la rive est.

4. La faune du Tonlé Sap vitale pour la survie des villages flottants 

Le lac offre un espace unique et idéal pour la biodiversité. Oiseaux, reptiles et poissons enrichissent ce lieu exceptionnel. Les variétés qui y vivent en harmonie sont nombreuses. 

Le lac abrite plus de 149 espèces de poissons dont onze sont menacée. Le plus emblématique est le poisson chat géant du Mékong. Il peut atteindre une taille de plus de trois mètres et peser jusqu’à 230 kilos. Le plus gros spécimen capturé à ce jour faisait 306 kilos. Actuellement, il est illégal pour les pêcheurs de capturer cette espèce afin de la protéger.   

Les oiseaux représentent également une part importante dela faune locale. On compte plus de cent espèces vivant dans la réserve ornithologique de Prek Toal dans la province de Battambang. Parmi elles figurent l’emblématique Ibis géant également menacé. 

Le lac Tonlé Sap accueille également de nombreux serpents d’eau douce, des loutres, tortue et crocodiles. 

Si vous êtes passionné par la faune et la flore, le Tonlé Sap est sa biodiversité vous comblera à coup sûr. Nous pouvons vous proposer des activités sur mesure.

5. Aspects économiques et démographiques

Plus de 1,2 millions d’habitants (2018) vivent dans les zones tampons et de transition. On y dénombre une soixantaine de villages flottants (ou sur pilotis) sur le Tonlé Sap. Ils se trouvent sur le lac et sur les berges dans la zone tampon de la forêt alluviale.

La pêche est l’activité principale et occupe une bonne partie de la population. La plaine inondable et fertile est également utilisée pour la production de riz et de légumes par la gestion d’un système d’irrigation maîtrisé depuis des siècles. 

Ces dernières années, le gouvernement avec le soutien de différentes associations ont défini des programmes visant à réguler la pêche. Ceci dans le but de garantir la reproduction du vivier aquatique.

Cette zone est vitale pour l’économie du Cambodge, puisque la pêche fournit 80% des protéines consommées dans le pays.

Un plan de gestion est actuellement en cours d’élaboration en consultation avec les communautés locales. L’objectif principal de la réserve est d’étudier et de promouvoir les connaissances écologiques indigènes et leur incorporation dans les pratiques de gestion des communautés locales.

Depuis 1987, la plupart des élevages de poissons sont gérés par l’état qui distribue des concessions au habitants des villages flottant du la Tonlé Sap. Le reste est en exploitation libre. Les concessions représentent un apport annuel de plus de deux millions de dollars en taxes.

6. Un écosystème en péril, les défis de demain…

De nombreux projets de sauvegarde sont en cours pour préserver ces sites essentiel pour la survie des habitants des villages flottants du Tonlé Sap.

Les défis sont immenses. Premièrement la lutte contre la pêche intensive et la régénération des espèces exploitées. 

Puis le gestion de l’eau en lien avec le développement des centrales hydroélectriques réalisées sur la voie du Mékong qui perturbent l’équilibre millénaire du phénomène hydrologique du bassin du Mékong.

La gestion des déchets et des polluants est également au coeur de la sauvegarde et du développement de cette région.

Bien entendu, l’éducation et le soutien des populations locales devront faire partie intégrante de la préservation de cet environnement exceptionnel.

Le concept d’écotourisme sera à coup sûr un des enjeux majeurs à venir. En effet, cette démarche touristique engagée en faveur du développement durable vise à préserver la biodiversité et les ressources culturelles d’une zone naturelle. 

Dans cette approche, la sensibilisation aux enjeux sociaux et environnementaux de toutes les parties prenantes est primordiale.

Sokooltravel s’engage à soutenir les projets locaux et nous vous mettrons directement en lien avec les autochtones afin de pouvoir vivre une expérience au plus proches de populations locales.

2.Pourquoi le poivre de Kampot est – il si fameux ?

Les particularités climatiques et géologiques de cette région du Sud Cambodge participent au développement de toute la subtilité des arômes du poivre de Kampot.

Le savoir faire ancestral dans la culture et l’affinement du produit permettent développer toute les subtilités de ce produit.

3.Quelles sont les différentes variétés de baies ?

Qu’elles soient noires, rouges, blanches ou vertes chacune de ces baies sublimeront vos plats. Il s’agit en fait d’une seule et même variété.

C’est le moment de la récolte et la préparation qui donneront les différentes couleurs et saveurs aux poivres.

Le poivre vert est récolté précocement lorsque les baies sont jeunes (septembre à décembre).

A ce stade du développement, les saveurs sont déjà bien prononcées et le côté piquant du poivre relativement léger. Sa consistance tendre, fera exploser en bouche toute les saveurs fruitées lors de la dégustation.

Ces particularités gustatives s’accordent bien avec tout les types de viandes.

Lors de votre séjour au Cambodge, nous vous recommandons de tester le crabe de Kep au poivre vert. C’est un véritable régal !

Le poivre noir est lui directement issu d’un processus d’oxydation naturel. Lors de la récolte (janvier), les cultivateurs trient les grappes et sélectionnent les meilleurs grains. Ensuite, le produit et séché délicatement au soleil pendant deux à trois jours avant d’être conditionné.

Son goût puissant et long en bouche, s’apprête très bien avec les viandes rouges. Il peut aussi être utilisé avec parcimonie pour relever vos plats quotidiens.

Caractéristiques: Doux, sucré avec parfois de touche de vanille

Les baies deviennent rouges en les laissant mûrir quelques mois de plus. Le poivre rouge est alors prêt à être cueilli (mars) et séché pendant huit jours.

Les arômes fruités se développe et le côté puissant diminue légèrement. Ce poivre peut être considéré comme le plus emblématique de la région.

Le poivre blanc provient des grains rouges auxquels la coque a été enlevée. Seul le cœur de la baie est conservée.

Ce produit ainsi affiné, dégage des notes citronnée et amènera de la fraîcheur à vos plats. Nous le recommandons avec des fruits de mer ou du poissons.

Vous pourrez utiliser tous ces poivres selon vos goûts et ce que vous souhaiteriez apporter à vos plats. Chaque type de poivre embellira vos mets avec une notre de poésie incomparable.

Photo by https://www.angkorphotographytours.com|Laurent Dambies

Grappes de poivre vert de Kampot

4.Une reconnaissance internationale qui est devenue un produit de luxe

5. Comment découvrir la province de Kampot ?

En réalisant votre itinéraire au Cambodge accompagné par votre guide francophone, vous aurez l’occasion de déguster des plats typiques de la cuisine khmer, aromatisés de poivre de Kampot.

Fermez un instant les yeux et imaginez vous au bord de la rivière de Kampot. Vous dégustez un plat de crabe de Kep ou un succulent bœuf au poivre vert. Dès la première bouchée, tout les arômes “de la mer et de la pluie” (selon Chef Roellinger) vous emmèneront dans un voyage gustatif unique.

Vous pourrez apprécier ce magnifique produit dans les nombreux restaurants de la région.

Venez découvrir cette province magnifique accompagné d’un guide francophone spécialisé. Les plantations de poivre vous emmèneront dans l’histoire du pays du sourire. Vous réaliserez des ballades dans un décor à couper le souffle. Entre culture et cuisine traditionnelle khmer, laissez-vous surprendre par la richesse de cette expérience unique. 

Consultez nos itinérnaires qui vous permettront de profiter de cette province surprenante

6.Memot, le nouvel eldorado de l’or en grain du Cambodge

Depuis quelques années maintenant la culture du poivre de Kampot se développe dans une nouvelle région du Cambodge, la province de Kampong Cham. Cet essor est lié à différents facteurs.

Premièrement, l’augmentation du prix du poivre sur le marché international. Son prix de vente est netement plus élevé que celui du riz. Cet aspect a incité les agriculteurs à diriger leurs exploitations vers le poivre.

Deuxièmement, un soutien de certaines organisations spécialisées dans le domaine de l’agriculture.  L’exemple de EPER en Suisse avec son projet de valorisation de la production du poivre de Memot.

Cette production encore méconnue va à coup sur dynamiser ce secteur et proposer un produit différent dans les saveurs qu’il propose. Le poivre de Memot séduit déjà certains pays voisins du Cambodge comme le Vietnam. Actuellement, la production de poivre issu de cette province est estimée à cent fois supérieure à celle de Kampot.

FAQs  Poivre de Kampot